下飯-醬燒腰果雞~當有朋友來家裡作客,不吃牛不吃豬不吃羊 (沒開玩笑,有位馬來西亞來的同事,因宗教關係肉類只能吃雞＆海鮮)就可以準備這道雞肉料理嚕！
備料:
1. 雞胸肉 （切小塊:約2~3CM塊狀)
2. 醃料: 米酒/醬油/糖/辣椒醬/五香粉/大蒜碎粒/地瓜（番薯）粉
3. 薑片
4. 熟腰果 or 杏仁
5. 青蔥
**重點: 雞胸肉+醃料需醃大約15～20分鐘.建議可以先準備好醃肉,等待的時間就可以去炒另一盤青菜或煎顆蛋.熟腰果不要太早下,太早放入拌炒腰果會變軟,就不好吃了～ **
步驟: 雞胸肉切塊＋醃料 (放置約15分鐘),油加熱,下薑片爆香, 下醃好的雞胸塊,拌炒至雞肉熟透,下青蔥,最後盛盤前下腰果~
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